コンソメなのに＊和風＊セロリのお吸い物

コンソメは洋風のイメージが強いけれど、なぜかこの組み合わせだと和食のお吸い物としていけます。 作り方 [1] 水を沸騰させ、スジをとったセロリをスライスし茹でます。 [2] 固形コンソメをいれ溶けたら豆腐を２cm角に切り入れます。 [3] 豆腐に熱が通ったらお椀によそい、三つ葉を3cm程度に切ったものを散らして出来上がり。 ■コツ・ポイント 三つ葉は食べる前に入れて、あまり熱が通らない方がいいです。 ■このレシピの生い立ち セロリが好きなのでよくセロリのスープは作っているのですが、あまった三つ葉とお豆腐のお吸い物を作ろうと思っていた日に作ってしまい、後から豆腐と三つ葉を足してみたら、意外に美味しくできました。