簡単!低糖質!オートミールのホワイトソースで『厚揚げのシーフードグラタン』♪

■紹介文 オートミールのオーバーナイトオーツを毎日食べていますが、このとろみがホワイトソースになるのではないかな?と思って何度か試作していました^^マカロニの代わりに厚揚げ♪これを使えば低糖質になる!食べてみたら結構グラタンになっているの!ヨーグルトの酸味もわからず、ヘルシーなホワイトソースに早変わり!毎日でも食べたいお気に入りです 2台焼くので4人で分けたとして(グラタン皿の半分を1人分)一人当たり227kcal・糖質はたったの6gですオーバーナイトオーツの配合はオートミール30g・牛乳100ml・無糖ヨーグルト100g混ぜて一晩おくだけ。いくつかポイントをプラスしてまるでグラタン!にしています。 中に入れる具にバターを少し入れ混ぜると風味がプラスされます。絹揚げよりも木綿揚げの方が味なじみがいい。糖質も木綿揚げの方がかなり少ないです玉ねぎ、ベーコンを必ず入れる。これもグラタンの風味になるんです。今回カニカマを入れシーフードにしています。 レンジで具に火を通しオーバーナイトオーツで和えチーズを乗せトースターで焼くだけ。 ■材料(2個分) オーバーナイトオーツ・・・150g 顆粒コンソメ・・・小さじ1 厚揚げ(木綿揚げ)・・・200g 玉ねぎ(中)・・・1/4個(60g使用) ベーコン・・・2枚(20g) カニカマ・・・6本 白ワイン・・・大さじ1/2 塩・・・小さじ1/4 バター・・・10g シュレッドチーズ・・・・60g
■作り方 【1】厚揚げは半分の厚さにカットして1㎝程の幅にカットする。 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cmの短冊切りにする。 【2】耐熱ボウルの底に玉ねぎ、ベーコンを先に入れてから、上に厚揚げ、手で裂いたカニカマを入れる。 【3】白ワインを入れサッと混ぜ、ラップをふんわりかけ600wで3分レンジにかける。 水気が多く出たら大さじ1残し後は捨て、全体に塩とバターを入れ混ぜる。 ※玉ねぎがまだ硬いようならばレンジ時間を調整してください。 【4】オーバーナイトオーツにコンソメを入れ混ぜる。 【5】3のボウルに4を入れ混ぜ粗挽きこしょうを適量振る。 【6】耐熱容器に5を入れる。 【7】上にシュレッドチーズを乗せトースターで10~15分ほど色づくまで焼く。 ■POINT チーズが香ばしく焼け、ホワイトソースみたいにオーバーナイトオーツが具全体になじんでいます。厚揚げもマカロニのような形にカットしたのでマカロニグラタン(笑)チーズの焦げた部分、ベーコン、玉ねぎと一緒にマカロニの形の厚揚げを食べるともう、グラタンそのものカニカマの風味が贅沢にシーフードになります(笑)グラタンってホワイトソースやマカロニを湯がいたりと面倒ですがこれなら簡単な上、ヘルシーで1年中食べられるグラタンです^^また器にバターを塗ったりしなくても洗いやすいんですよ!ここも大事なポイント。 2個作り4~5人で分けて食べます。メインの隣にスプーンですくい置いても豪華になります^^