黒糖レーズン　ごはん食パン レシピ・作り方

作り方 [1] レーズンは　ぬるま湯で丁寧に洗い、コーティングオイルやゴミを落とす。水切り後、ペーパータオルで水分をふきとる。 [2] レーズンをラム酒に漬ける。できれば、一晩以上、2～3日漬けこむと風味が増して美味しいです。使用する30分前に冷蔵庫から出し、ペーパータオルで包み、水分をしっかり取り除いておく。 [3] ＊ごはんは必ず常温のものを使用する。ホームベーカリーのパンケースに　ごはんを入れ、水をそそいでほぐす。そのまま5分位ふやかしておく。 [4] ふやかした　ごはんの上に黒糖、塩、スキムミルクを入れ、軽くかきまぜる。 [5] 強力粉と無塩バターを入れ、ホームベーカリーのドライイーストコース「ごはんパン」メニュー、焼き色は淡を選択。焦げやすい配合なので、焼き色は「淡」がおすすめです。 [6] ラムレーズンはレーズンナッツ容器には入れずに「レーズン：選択」を押して「あり♪」を選択する。後で　お知らせブザーが鳴ったら手動で投入する。 [7] イースト容器にイーストをセットし、スタートボタンを押す。 [8] スタートから　約1時間後くらいに、ピッピッ♪とお知らせブザーが鳴るので、フタを開けてレーズンを入れ、フタを閉め、再度、スタートボタンを押す。 [9] 焼きあがったら、ケーキクーラーの上にパンケースを取り出し、そのまま2分程度冷ます。パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移し、粗熱を取る。 [10] 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。 [11] 「ごはんパン」メニューがない場合、「食パン」メニューでも同じように焼けます。 [12] 黒糖は粉末タイプを使用しました。 きっかけ 黒糖と相性がいいラムレーズンをお気に入りのごはん食パン生地に混ぜ込みました。 おいしくなるコツ トーストすると、普通の食パンより早く焦げるので注意してください。生のままでもふわふわで美味しいです。温める場合、ラップに包み、軽くレンジでチン♪すると、さらにふわふわになります。