トマトパウダーオムライス

湯むき後のトマトの皮で作ったトマトパウダーをバターライスと卵ゆ混ぜて作りました。色合いがきれいなオムライスになりました！　 作り方 [1] 今回はソースとしてハッシュドビーフを使います [2] バターライス作り…フライパンにバターを溶かし、温かいご飯を加える。 [3] トマトパウダーを加えて全体に混ぜ合わせる。 [4] 一旦取り出す。人数分に分けておく。 [5] 卵2個を割り入れ溶きほぐし、牛乳、塩、こしょう、トマトパウダーを加えて混ぜ合わせる。 [6] バターを溶かしたフライパンに5の卵液を流し入れ、 [7] フライパンを回しながら全体に卵液を広げつつ、少し火が通ってきたら菜箸で縁にヒダをつけ、卵をふんわりさせる。 [8] 真ん中に1人分のバターライスを盛り(この時オムライスの出来上がりの形になる様にライスを盛る) [9] 両サイドの卵をかぶせる。フライパンの縁を使うとかぶせやすいです。 [10] こんな感じになったら、フライパンから滑らせるようにお皿に移す。 [11] お皿の上で形をととのえる。 [12] 温めたソース(ハッシュドポーク)をかけて、刻みパセリを散らし、ミニトマトを飾り、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち フードロスを無くしたくて作ったトマトパウダーを利用したレシピ。 ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量） ミニトマトの皮 20個分 クッキングシート 適宜 ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 材料は他のお料理で使って残ったトマトの皮 [2] 電子レンジでドライにする。布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないように並べる。 [3] 600wのレンジで2分加熱。 [4] 触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。 [5] フードプロセッサーにかける。 [6] パウダー状になれば出来上がり！ [7] 保存は蓋付き瓶に入れ、冷蔵庫で。 ーーーーーーーー ハッシュドビーフの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（4人分） 牛肉 200g 塩、こしょう 適量 玉ねぎ 1 1/2 マッシュルーム 6〜8個 にんにく 1/2個 グリーンピース(あれば) 1/4カップ A ブイヨン カップ1.5 A トマト 大2個 A 赤ワイン カップ1/2 A ローリエ 1枚 A バター 20g A 小麦粉 大さじ2 A 塩、こしょう 各少々 サラダ油 適量 パセリ微塵切り 適量 ーーーーーーーー ハッシュドビーフのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 牛肉は3-4cm幅に切り、軽く塩、こしょうする。 [2] 玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切り、トマトはさいの目に切る。 [3] フライパンを強火で熱してサラダ油をなじませにんにくを炒め香りがたったら玉ねぎ、マッシュルーム、牛肉を加えて炒め合わせる。 [4] 鍋を弱火にかけバターを溶かし、小麦粉をふり入れ、木しゃもじでかき混ぜながら褐色になるまで炒める。 [5] ダマにならないようにブイヨンを少しずつ加え滑らかにする。 [6] 赤ワインを加える。 [7] 更にトマト、ローリエ、塩、こしょうを加えとろみがつくまで煮る。 [8] トマトは木べらでつぶしながら煮る。 [9] 8のソースに4を入れて10分ほど煮込み、 [10] 塩、こしょうで味をととのえ(あれば)グリーンピースを加える。 [11] しばらく煮込む。 [12] 出来上がり！ [13] バターライスを作る。厚手鍋にバターを溶かし、洗い米を透き通るまで炒め、ブイヨン、ローリエ、塩、こしょうを加えて炊く。 [14] バターライスにパセリのみじん切りを混ぜて器に盛り、12をかける。