バナナたっぷりミニ食パン

材料(パウンド型1台分) ■【パン生地】 強力粉 150g バナナ 70g ☆卵(SかM) 1/2個 ☆牛乳 卵と合わせて35g 砂糖 20g 塩 2g バター 10g ドライイースト 2g ■【クッキーペースト】 卵 1/2個(25g前後) マーガリン 10g 砂糖 10g 薄力粉 30g ■【トッピング】 バナナ 薄くスライスしたもの4枚 粉糖 適量
バナナのいい香り〜♪生地にたっぷりバナナが入って、ふんわりしっとり甘いパンです♡ 作り方 [1] パン生地の材料をHBにセットして、生地を作る。バナナは手でちぎって入れてください。 [2] 【クッキーペースト】ボウルにマーガリンと砂糖を入れて、ホイッパーですりまぜる。 [3] 卵を少しずつ加えながらまぜていく。薄力粉を加え、さらにまぜる。 [4] ビニール袋にいれて、冷蔵庫に入れておく。 [5] 生地が出来上がったら、4分割してベンチタイム10分。 [6] 丸めなおして俵型にし、敷紙を敷いたパウンド型にいれる。発酵30〜40分。 [7] 型の高さくらいまで膨らみました。オーブンを180℃に予熱完了まで待つ。 [8] バナナスライスをのせる。 [9] クッキーペーストを冷蔵庫から取り出し、端をハサミで切る。 [10] 上からクッキーペーストをかける。クッキーペーストは少し余ります。 [11] 余りは、口をクリップなどでとめて冷蔵庫で保存。または冷凍保存もできます。食パンに薄く塗ってトーストしても美味しいですよ♪ [12] 180℃に予熱したオーブンで、25分前後焼く。焼きあがったら型から取り出して冷ます。 [13] 冷めたら粉糖をトッピングします。 ■このレシピの生い立ち パン屋さんで買ったバナナパンに感動!そこのバナナパンには敵いませんが、真似して作ってみました(^^)なかなか力作♡