鶏レバーのカレー風味竜田揚げ

味の素パーク

味の素パーク

カレー粉と「オイスターソース」がレバーのにおいをおさえて香ばしく

材料（2人分）

鶏レバー

150g
「瀬戸のほんじお」

少々
[A]カレー粉

小さじ1/4
[A]「Cook Do」オイスターソース

小さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1/2
グリーンアスパラガス

2本
片栗粉

適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：45分

（1）レバーは水に約20分さらしてくさみを取る（時間外）。水気を拭いてひと口大に切り、Aをからめて20～30分おく。アスパラは3～4cm長さに切る。
（2）油を170～180℃に熱し、（1）のアスパラを素揚げにし、油をきる。
（3）（1）のレバーの汁気を拭き、片栗粉を薄くまぶして（2）の油できつね色になるまで揚げる。
（4）器に盛り、（2）のアスパラを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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