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厚揚げの燻製 クリームチーズ味噌

味噌と#クリームチーズ の甘味とまろやかさがグッと凝縮され、焼きでもない、煮込みでもない、燻製された厚揚げという新しい舌触りと超濃厚でスモーキーな味わいが口の中に広がります。今日は#ゴルゴ13 みたいな渋い顔をしてゆっくり飲みたい。そんな時にうってつけの#燻製 #おつまみ です。

材料

  • みそ
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ3※
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • #シェラカップ などに全ての材料を入れて混ぜる。砂糖はお使いになる味噌の甘味や好みに合わせて増やして頂いても差し支えございません。
  • 混ぜた材料を弱火にかけ、少し煮詰める。とろみが出たら完成。焦げやすいのでご注意ください。
  • #厚揚げ は薄く切った後、キッチンペーパーなのでしっかりと水気を切る。粗熱の取れた味噌だれと一緒にジップロックなどに入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。
  • ジップロックから出し、軽く表面の水分やタレをふき取ったらクリームチーズを乗せて、思い思いに燻製にしたら出来上がり。

投稿者からのコメント

BBQやキャンプの前の日に仕込んでおくと当日もサクッと燻すだけですのでおすすめです😋是非作ってみてください😍
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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