味噌と#クリームチーズ の甘味とまろやかさがグッと凝縮され、焼きでもない、煮込みでもない、"燻製された厚揚げ"という新しい舌触りと超濃厚でスモーキーな味わいが口の中に広がります。今日は#ゴルゴ13 みたいな渋い顔をしてゆっくり飲みたい。そんな時にうってつけの#燻製 #おつまみ です。
◆みそだれ
・みそ 大さじ3
・砂糖 大さじ3※
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
①#シェラカップ などに全ての材料を入れて混ぜる。砂糖はお使いになる味噌の甘味や好みに合わせて増やして頂いても差し支えございません。
②混ぜた材料を弱火にかけ、少し煮詰める。とろみが出たら完成。焦げやすいのでご注意ください。
③#厚揚げ は薄く切った後、キッチンペーパーなのでしっかりと水気を切る。粗熱の取れた味噌だれと一緒にジップロックなどに入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。
④ジップロックから出し、軽く表面の水分やタレをふき取ったらクリームチーズを乗せて、思い思いに燻製にしたら出来上がり。
BBQやキャンプの前の日に仕込んでおくと当日もサクッと燻すだけですのでおすすめです😋是非作ってみてください😍
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