お酒に合う♪牡蠣ときのこのアヒージョ

牡蠣と3種のきのこの旨みがたっぷり詰まった、お酒にぴったりのアヒージョレシピ☆ ■材料（2人分〔15分〕） 牡蠣　　6個 しめじ　　1/2パック まいたけ　　1/2パック マッシュルーム　　3個 にんにく　　2片 赤唐辛子　　1本 オリーブオイル　　100〜150ml 塩　　小さじ1/2 粗びき黒こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 ■工程 <1>　牡蠣は塩水（分量外）でふり洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取る。 <2>　しめじ、まいたけは石づきを取り、手でほぐす。マッシュルームは半分に切る。 <3>　にんにくは潰して芽を取り除く。赤唐辛子は種を取り除く。 <4>　小さめのフライパンにオリーブオイル、<3>を入れて弱火にかけ、ふつふつしてきたら<2>を加えて煮る。 <5>　全体が煮えてきたら、<1>を加えて3分ほど煮る。塩、粗びき黒こしょうをふり、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント 牡蠣は塩水でふり洗いすることで臭みが取れます。 牡蠣は身が固くならないように最後に加えてさっと煮てください。 きのこは数種類組み合わせることで旨みが増します。