我が家のたけのこ炊き込みご飯!

材料 お米 2合 たけのこ 2分の1本 しめじ 半分 舞茸 半分 人参 4分の1 めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5 お酒 大さじ2 ほんだし(顆粒) 小さじ1 しょうが(チューブ) 小さじ1 塩 小さじ半分
毎年この季節になると、掘りたてのたけのこを沢山頂きます。恒例の筍ご飯を作りました。めんつゆで味付け失敗なし。 作り方 [1] 筍などの具財は食べやすい大きさにカットしておきます。 [2] 炊飯器に磨いだお米を入れ、めんつゆ、お酒を入れお水を2合にあわせて入れます。 [3] 筍などの具財を入れ、あとの調味料、ほんだし、塩、生姜を入れ普通に炊き込みます。 [4] 炊き上がったらよくかき混ぜてお召し上がり下さい。 ■コツ・ポイント めんつゆで失敗なしの味付け、生姜をいれるのがポイントです。今回はしめじなどが余っていたので一緒に炊き込みましたが、筍のみでもOKです。 ■このレシピの生い立ち この季節になるとたくさんの筍を頂きます。今年もたくさん頂いたので迷わず炊き込みご飯にしました。