材料
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ3
蜂蜜 大さじ2
レモン汁 20ml
■*オレンジジュレ
オレンジ 1個
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1/4
板ゼラチン 2枚
■*盛りつけ
グラハムビスケット 適量
ミント 適量
混ぜて冷やすだけの簡単なデザートです!レアチーズのような味だけどもっとフワフワで、この時期に爽やかなオレンジゼリーと!
作り方
[1] 板ゼラチンをたっぷりの水でもどす。
[2] 氷水でボールの底を冷やしながら、生クリームに砂糖を加えて泡立て器でよく溶かしながらまぜる。
[3] 生クリームを8分立てに泡立て、蜂蜜とレモン汁を加えてよく混ぜ、少しかたまったぐらいで出来上がりです。
[4] 平たい器にうつし、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。冷凍庫なら20分くらいで…。
[5] オレンジを絞る。いだい120mlくらいになると思います。市販のオレンジジュースを使ってもよいです。
[6] 砂糖とレモン汁を加えて電子レンジ600wで40秒加熱する。
[7] 板ゼラチンは裏の表示を見て、分量を決めてください。私が使ったものは60mlの液体に対して1枚の分量でした。
[8] もどした板ゼラチンの水気を切って、オレンジ果汁に加えよく混ぜて、また電子レンジ600wで30秒加熱して、よく混ぜる。
[9] 氷水につけて、粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固める。完全に固まるまえに1度、フォークなどでかき混ぜてジュレにしておく。
[10] 食べる直前に器に、グラハムビスケットを砕いて置き、その上にクリーム、ゼリー、ミントを飾る。
■コツ・ポイント
それぞれをよく冷やし固めてから盛りつけてください。
■このレシピの生い立ち
「超簡単!いちごのデザートムース」のアレンジで、オレンジが家にあったので合わせてみました!