材料(2人分)
鶏胸肉 1枚
玉ねぎ 1個
にんにく(チューブ) 小さじ1
バター 小さじ2
■★A
トマト缶 1缶
水 200ml
砂糖 小さじ1
コンソメ(キューブ) 1個
ケチャップ 大さじ2
カレー粉 小さじ1(※なくてもOK)
■★B
牛乳 200ml
スライスチーズ 2枚
カレールー 2カケ
切って煮込むだけ!失敗しない!!とっても簡単なバターチキンカレー♪
作り方
[1] 鶏胸肉を大きめのひとくちサイズに切り、皮目を下にしてフライパンで焼く。
[2] 両面に焼き色が付き火が通ったら、一旦別の容器に取り出しておく。
[3] ①のフライパンに薄くスライスした玉ねぎとバター、にんにくを加え、玉ねぎがしんなりあめ色になるまで炒める。
[4] フライパンに焼いた鶏肉を戻し、★Aを加えて中火で20~30分ほど煮込む。
[5] 煮込んだら★Bを加えて、更に5~10分ほど煮込み、とろみがつくまで水分を減らせば完成!
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
カレー大好きな夫から、バターチキンカレーが食べたいと要望があり、作ってみました。