材料(1瓶)
にんにく しょうがと同量
しょうが にんにくと同量
ごま油 にんにくとしょうがの倍量くらい
常備しておくとホンット便利。野菜炒めにチャーハンに麺類、あんかけ・・・お料理の幅が広がります。
作り方
[1] にんにくとしょうがをフードプロセッサーでガーッと細かくします。
[2] 空き瓶に入れ、にんにくとしょうがの倍量~(お好みでいくらでも)ごま油を入れる。
[3] 常温保存で1ヶ月は使えます。*夏場など気温が高いところは気をつけて「少量⇒すぐ使い切る」にしてください。
[4] 少なくなってきたら継ぎ足します。
■コツ・ポイント
ごま油の分量はお好みで。何もコツはありません。⑤はかなり使用したもの。ここくらいまで油が減ったら、さらににんにくとしょうが、ごま油を満タンに足していきます。
■このレシピの生い立ち
冷え性なので、頻繁に生姜をとるように心がけているため。