プロ直伝!エビとアスパラのクリームパスタ

材料(1人前) 無塩バター 20g にんにく(みじん切り) 1片 生クリーム 100g パスタのゆで汁 適量 だし醤油 3周分 パセリ(みじん切り) 少々 パスタ 90g えび 8尾 アスパラ(食べやすい大きさにカット) 3本 粉チーズ(仕上げ用) 適量 ブラックペッパー(仕上げ用) 適量
これから旬をむかえるアスパラにプリプリのエビを合わせた濃厚クリームパスタ! 作り方 [1] フライパンを火にかけ温まったら無塩バター・にんにくを入れにんにくがキツネ色になるまで炒める! [2] にんにくがキツネ色になったら生クリームを入れ少し煮詰めてコクを出す! [3] パスタのゆで汁・だし醤油・パセリを入れる! [4] パスタを表示時間通りゆでる!(※エビとアスパラはパスタが茹で上がる1分前に入れ一緒にゆでる!) [5] パスタがゆであがったら③のソースと混ぜ合わせる! [6] 粉チーズを入れソースにしっかり溶かし込み味のチェックをして美味しければお皿に盛りブラックペッパー・粉チーズを振れば完成! ■コツ・ポイント ☆生クリームは少し煮詰めてコクを出す!☆エビとアスパラはパスタと一緒にゆでて時短に! ■このレシピの生い立ち これから旬をむかえるアスパラを使ったパスタソースのバリエーションを増やしたいと思いレシピを考えました!(^^)