材料 （4人分）
鶏ひき肉
150g〜200g
ごぼう
1/3本
レンコン
10cm弱
人参
1/2本
しめじ
1/2房
長ネギ
1/2本
プチトマト(半分に切る)
5個
にんにく(縦半分に切る)
1片
だし
小さじ1
水
800cc〜
カレールー
1/2箱
山椒
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ごぼうは皮をこそげ落とし 斜め切りにして 水にさらしておく。レンコンも皮をむき 薄い輪切りにして 酢水にさらしておく。
-
フライパンに油をひき にんにくを入れて火にかけて香りが出たら ひき肉を炒める。
-
人参・レンコン・ごぼうの硬い野菜から入れて炒め
-
そのあと ネギ・しめじ，プチトマトを加えて ひと炒めする。
-
水を入れ 沸騰したら アクをとる。だしを加えてフタをして 10分くらい煮る。
-
野菜が柔らかくなったら 火を止めてカレーのルーを加えて 溶かし 再び火をつけてひと煮立ちしたら完成。
-
仕上げに山椒を振ると なお美味しい。
投稿者からのコメント
根菜をたっぷり使った 和風カレー。煮込み時間も少なめで時短メニューです。もち麦米や五穀米とならヘルシーさUP！
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
根菜をたっぷり食べたくて カレーにしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
