米やさんまを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 573kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 51g
■材料（4人分）
・米 3合
・水 480ml
・さんま・すり身 200g
[A]酒 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ2
・ごぼう 1本（150g）
[B]酒 大さじ2
[B]うす口しょうゆ 大さじ2
[B]「ほんだし」 小さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
・針しょうが 1かけ分
・小ねぎの小口切り 10本分
■つくり方
（1）米は洗って、炊飯器に入れ、分量の水を注ぎ、３０分ほどおく（時間外）。
（2）ごぼうはささがきにし、水にさらしてザルに上げ、水気をきる。
（3）フライパンにごま油を熱し、さんまを入れて炒め、Ａを加える。
（4）（１）にＢを加えてひと混ぜし、（２）のごぼうをのせ、普通に炊く。炊き上がったら、 （３）のさんまをのせ、１０分蒸らす。
（5）サックリ混ぜて器によそい、しょうが、小ねぎを散らす。
