材料（2人分）
ご飯 茶碗二杯分
明太子 1腹
卵 1個
長ネギ(白) 7cm
小ねぎ(なくても可) 1本
サラダ油 小2
作り方
[1] 長ネギはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。卵は溶いておく。ご飯は温めておく。
[2] 油をしいたフライパンで長ねぎを炒める。香りが立ってきたらご飯、明太子をいれてほぐしながら炒める。
[3] 明太子に火が通ったらご飯をフライパンの片側に寄せる。空いたスペースに卵を入れ、木べらで大きく回しながら加熱する。
[4] 卵が半熟になったら火を止めてご飯と混ぜ合わせる。
[5] 皿に盛り、小ねぎを飾って完成！
きっかけ
明太子をいただいたので、素材の味を活かしたチャーハンを作りました♩
