スキレットで作る、オクラとポテトとチーズのスパニッシュオムレツです。炒めて注いで蒸し焼きにするだけ、簡単おしゃれな一品♡
材料
じゃがいも
1個
オクラ
5〜6本
★卵
3個
★牛乳or豆乳
大匙3
★鶏ガラ顆粒
小匙1弱
塩胡椒
適量
ケチャップ
適量
ニンニクスライス
適量
とろけるチーズ
適量
バター
20g
手順
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じゃがいもは小さな拍子切り、オクラはヘタとガクを取り除き5mm程度の輪切り、トマトはヘタを取り半分に切ります。
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★をボウルに混ぜておきます。スキレットにバターを溶かし、ニンニクスライスを加え香りがしてきたら
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じゃがいもとオクラを加えて炒めます。塩胡椒を振って炒め、じゃがいもが半透明になってきたら
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★の卵液を注ぎ入れます。少し火が通るようにグルグルと混ぜたら、平らにならして
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チーズとトマトをのせケチャップをピューッとかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。（小さな蓋がない方はアルミホイルで代用）
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チーズがとけ全体がふつふつしたら完成です。お好みでパセリをかけ、塩気が足りない方はケチャップを追加しながら食べて下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜は細かく切って炒めることで、しっかり火が通ります。卵液を注いだら、弱火にして蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。
■このレシピの生い立ち
オクラ、じゃがいも、卵があったので、作れるおかずを(´∀｀*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
