材料 （1人前）
○真鯖
一切れ
Ⓐ味噌
50g
Ⓐ水
200cc
Ⓐ砂糖
大さじ3
Ⓐみりん
大さじ1
Ⓐ酒
大さじ1
Ⓐ顆粒出汁
小さじ1
Ⓐ梅干し
2個
○長ネギ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鯖は皮目に十字に切れ込みを入れ、ザルか耐熱皿に乗せて熱湯をかける。そのあと流水で血合いなどをきれいに流す
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フライパンにⒶを入れて、沸騰したら皮目を上にした鯖を入れる
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ひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱火で15分煮込む
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15分経ったら鯖を取りだし、中火で煮汁にとろみをつける
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お皿に鯖を盛り、煮汁をかけて千切りにしたネギを乗せて完成
投稿者からのコメント
和食が食べたくて冷凍庫に真鯖があったので作りました。生姜がなかったので、代用として梅干しを使いました（梅は種を取って。生姜ある方は生姜一欠片で）
あまり手間をかけない簡単な鯖の味噌煮です🐟
一緒に写ってるのは春菊のおひたし、なめこの味噌汁です。こちらは特にレシピはないです（春菊は茹でてポン酢をかけただけ。味噌汁は普通の味噌汁です）
味噌はあれば赤味噌の方が臭みあまりないかも？
自宅でゆっくり和食を楽しんでください🍀
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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