【サクッともちもちおからドーナツ】
京都はお豆腐屋さんが多いと言いますが、お豆腐があればおからがあるわけで。やすく売られていてありがたい限りです。生おからは水分量が製品によって違うので、豆乳は少しずつ加えて見てくださいね。
材料
〇生おから 100ｇ
〇豆乳 100g
〇白玉粉 70g
〇きび砂糖 大さじ2
まぶし用きなこ
▲きなこ 大さじ2
▲きび砂糖 大さじ2
▲塩 ひとつまみ
揚げ油 適量
〇をすべてまぜて小さめの一口大にまるめる。きつね色になるまで揚げる。
▲をすべてまぜてバットに広げ、油をきったドーナツをからめる。
お上品な1口サイズでつくるのがコツです。火のとおりが早く、表面パリッと、中モチっとします。
揚げたてより少し冷めたほうがさらにモチっとします。次の日食べてもイケてました。
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