こんばんは本日もTaechibakeryOpen♪お客様は子供たち＊パン生地レシピ＊小さめ16個分
強力粉（イーグル）
300g
ドライイースト（カメリア）
3g粉に対してイーストは減らしてます。
三温糖
20g
塩
4g
蜂蜜
10g
全卵
1個（54g）
牛乳
170g
無塩発酵バター
45g
ドリール液卵
適量
ウインナー
ツナ
玉ねぎ
マヨネーズ
チーズソース
ケチャップ
黒胡椒
とろけるチーズ
フライドオニオン
クレーム・ディプロマット
ラズベリー
粉砂糖
手順
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ホームベーカリー生地の作り方→⭐︎丸めまで♪
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馬蹄成形→⭐︎ロールパン成形、ウインナーロール
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ロールパン成形→⭐︎ウインナーロールとチーズロール
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ツナマヨチーズツナが余ったのでロールパンに切れ目を入れてツナマヨ乗せました
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クレーム・ディプロマットは簡単に言うとカスタードクリームと生クリームを混ぜたもの。クレーム・ディプロマットはフランス語カスタードクリームはフランス語でクレーム・パティシエール生クリームを泡立てたものはクレーム・シャンティといいます。このクリームはドリールで残った卵を活用
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2次発酵スチームオーブン35度30分常温15分
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焼成オーブン180度15分
投稿者からのコメント
こちらの生地は菓子パンにも惣菜パンにも合います♪発酵バター香るバターロールパンにも
食べかけにてすいませんふわふわで美味しいぃ〜♪フライドオニオンがカリカリでアクセントになります
バターロールにチーズトッピング
カロリー無視な食べ物
学校も始まりましたので風邪引かないようにいろいろ食べさせます
読んでいただきありがとうございます。ほっこり温まろ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
