きのこのリエット

リエットと言えば豚肉ですが、これは大豆ベースのきのこのリエット。食べ応えもしっかりあってヘルシーです！バゲットにのせて♪ 作り方 [1] 玉ねぎ、しいたけ、マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 [2] フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくをいれ熱する。 [3] かおりがしてきたら、玉ねぎを入れ、 [4] 続いてきのこ類を入れ炒める。 [5] しんなりしてきたら、塩、こしょう、クミンシード(パウダー)をふる。 [6] フードプロセッサーに白インゲン豆、6を入れで攪拌する。 [7] 滑らかになったら、オリーブオイル大さじ2を入れ、更に攪拌する。 [8] オイルが馴染んだらOK。塩、こしょうで味を調え… [9] 出来上がり！ [10] パンに乗せてピンクペッパーやタイム、ドライトマトのオイル漬けをトッピングしました。 ■このレシピの生い立ち ルーマニア料理の大豆ペーストを作ったことがありますが、そこにきのこを入れきのこペーストにしてみました。