リエットと言えば豚肉ですが、これは大豆ベースのきのこのリエット。食べ応えもしっかりあってヘルシーです！バゲットにのせて♪
材料 （200cc位）
白インゲン豆
200g
玉ねぎ
1/4個
しいたけ
4枚
マッシュルーム
5個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ3
塩
各少々
こしょう
各少々
クミンパウダー
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎ、しいたけ、マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくをいれ熱する。
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かおりがしてきたら、玉ねぎを入れ、
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続いてきのこ類を入れ炒める。
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しんなりしてきたら、塩、こしょう、クミンシード(パウダー)をふる。
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フードプロセッサーに白インゲン豆、6を入れで攪拌する。
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滑らかになったら、オリーブオイル大さじ2を入れ、更に攪拌する。
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オイルが馴染んだらOK。塩、こしょうで味を調え…
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出来上がり！
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パンに乗せてピンクペッパーやタイム、ドライトマトのオイル漬けをトッピングしました。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
ルーマニア料理の大豆ペーストを作ったことがありますが、そこにきのこを入れきのこペーストにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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