トマト缶と野菜そのものの水分で作る無水カレー♪コクがギュッとつまった「コンソメ」を加えることで、簡単に味が決まります◎
合いびき肉
100g
じゃがいも
1個（150g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
なす
1個（80g）
おろしにんにく（チューブ）
小さじ1/2
カレー粉
大さじ1
[A]カットトマト缶
1/2缶（200g）
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[A]中濃ソース
大さじ1
卵
2個
ご飯
2杯（茶碗）
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
- （1）じゃがいも、玉ねぎ、なすは1．5cm角に切る。
- （2）フライパンに油大さじ1／2、にんにくを入れて火にかけ、ひき肉を炒める。肉に火が通ってきたら、（1）のじゃがいも・玉ねぎ・なすを加えて炒め、カレー粉を加えて全体を混ぜる。
- （3）Aを加え、フタをして弱～中火で5分ほど野菜に火が通るまで煮る。フタを取り、少し水分をとばす。
- （4）別のフライパンに油少々を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
- （5）器にご飯をよそい、（3）をかけて（4）の目玉焼きをのせる。
投稿者からのコメント
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 548kcal
・たんぱく質 22.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 184g
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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