本格!オニオングラタンスープ

玉ねぎやバゲットを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 157kcal ・たんぱく質 5g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・玉ねぎ・正味 1個(200g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・水 90ml [A]水 400ml [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・バゲット・薄切り 2枚 ・ピザ用チーズ 15g ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・パセリのみじん切り 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ、塩を入れて炒め、しっかり焼き色がついたら、水30mlを加えて混ぜずに焼き色をつける。焼き色がついたらサッと混ぜ、再び、水30mlを加えて焼き色をつけ、残りの水を加えてあめ色にする。 (3)Aを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、耐熱容器に移し入れる。バゲット、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。 *玉ねぎを炒める時に終始混ぜないことがポイントです。焼き色がついたら、全体を混ぜることをくり返してください。