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箸休めに♡白かぶときゅうりの旨漬け

箸休めに♡白かぶときゅうりの旨漬け

白かぶが旬の時に是非。おつまみ、箸休め、常備菜に。

材料

  • 白かぶ(今回は直径8〜9cmのものを使用)
    2個
  • きゅうり
    2本
  • ★塩昆布
    12g
  • ★酢
    大匙2弱
  • ★醤油
    大匙1.5
  • ★砂糖
    大匙1
  • ★鷹の爪輪切り、白ごま
    適量
  • ★塩
    小匙1/2〜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 白かぶは皮付きのままでOK。半月の薄切りにします。葉はみじん切り又は1〜2cm幅に切り、きゅうりは斜め薄切りにします。
  • ジップロックに1と★を入れ空気の入った状態で閉じ、振って混ぜてから揉みます。空気を抜いて密封し、冷蔵庫で休ませ完成です。
  • 味見して塩加減が足りない場合は、塩を足して調整可能です。

投稿者からのコメント

塩昆布の旨味と醤油の風味が効いた、優しい甘酢のお漬物です。 ■コツ・ポイント 白かぶが小さい場合や、葉無しの場合は、調味料を調整してください。少し冷蔵庫で漬けてから、味が薄ければ塩で調整可能です。野菜の水分量や大きさにより変わってくるので、お好みの塩加減に調整してください。 ■このレシピの生い立ち 白かぶが旬の季節に、お手頃な白かぶを常備菜として。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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