鮭に米粉をまぶすことで、表面はカリッ! 中はしっとり仕上がります。
♦︎所要時間:約20分
【材料（2人分）】
＜鮭味噌漬けの米粉ピカタ＞
極醸 鮭味噌漬け（新潟漬け）…2切れ
Hana-well 新潟県産米粉…大さじ1
卵…1個
サラダ油…大さじ2
※ 極醸 鮭味噌漬け（新潟漬け）は原信ナルスの商品です。味噌漬けの鮭で代用ができます。
＜卵焼き＞
卵…1個
砂糖…小さじ1
塩…少々
サラダ油…少々
＜ちくきゅう＞
アクシアル ちくわ…2本
きゅうり…1/6本
＜焼きウインナー＞
アクシアル あらびきポークウインナー…2本
サラダ油…少々
梅干し…2個
ごはん…400g
醤油…少々
アクシアル 有明海産焼のり…1枚
【作り方】
1.鮭味噌漬けはひと口大に切り、水気をふきとって米粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を温め、溶き卵にくぐらせた鮭を入れて火が通るまで焼く。
2.卵は割りほぐして砂糖・塩を入れて混ぜる。卵焼き器にサラダ油少々を温め、卵焼きを作る。食べやすい大きさに切る。
3.きゅうりは棒状に切る。ちくわにきゅうりを詰め、3等分に切る。
4.フライパンにサラダ油少々を温め、ウインナーを焼く。斜め半分に切る。
5.弁当箱にごはんを盛り付け、醤油をふりかけ、半分に切ったのりをのせる。
6.5に1・2・3・4・梅干しを盛り付ける。
♦︎エネルギー(1人分):約745kcal
♦︎食塩相当量(1人分):約7.0g
