材料(3〜4人分)
豚生姜焼き用(うすぎり) 400g
大根 5cm
人参 1/2
片栗粉 適量
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
ごま 適量
人参と大根で2色にしたので、見た目もきれい!片栗粉でからめてるから お弁当のおかずにもなりますよ!
作り方
[1] 大根・人参は1cm角のステックに切り ラップで包んで レンジで1分ずつ加熱する。
[2] 豚肉を広げて粗熱の取れた①を 人参1 大根1ずつ巻く。
[3] 巻いたら塩胡椒を軽くして 片栗粉をまぶす。
[4] ごま油をひいた フライパンに巻き終わりを下にして並べて 焼く。
[5] ころがすように全体を焼いて あらかじめ器に 料理酒・みりん・醤油を合わせて作っておいた タレを回し入れる。
[6] 肉にからめたら ゴマを潰しながらたっぷりかけて、出来上がり
■コツ・ポイント
大根と人参をレンジで柔らかくするときは、お好みの硬さで!片栗粉をつけて焼いてるから タレに自然ととろみもつきます!
■このレシピの生い立ち
豚肉巻き巻き第○弾!豚バラ大根があうなら 巻いても美味しいかと… 大根のシャキッとした歯ごたえもいいです!