さつま揚げ レシピ・作り方

作り方 [1] タラは皮と骨を取り除き、フードプロセッサーにかけやすいように小さくカットする。山芋は皮を剥き小さくカットする。 [2] 玉ねぎと紅生姜は、粗みじん切りにする。 [3] フードプロセッサーにタラと●を入れて滑らかになるまで撹拌する。 [4] ボウルに3と玉ねぎ、紅生姜を入れて混ぜる。 [5] 4を8等分して、小判型に成形し、170度に熱した油で揚げる。ほんのり色づいてきたら裏返す。全体がきつね色になったら完成。(手に水をつけると成形しやすいです。) [6] お好みでわさび醤油などをつけてどうぞ。 きっかけ 新鮮なタラを頂いたので作りました。 おいしくなるコツ 人参やコーンなど入れてアレンジ出来ます。紅生姜を入れない場合は、おろし生姜を追加して下さい。温め直しは、トースターで焼くのがおすすめです。