秋といえば、、そう、秋刀魚です🐟
梅肉と紫蘇で香り漂う、秋の炊き込みご飯🤤
蓮根の食感も、舞茸の風味も相性抜群です。
是非作ってみてね👨🍳♪
［具材］
お米……2合
サンマ…1尾
舞茸……40g
蓮根……60g
大葉……10枚
生姜……20g
梅肉……適量
酒………少々
合わせだし（米と1:1）
鰹だし…400ml
醤油……大さじ2
味醂……大さじ1
塩………小さじ1/2
［作り方］
①材料を切る。
サンマ…そぎ造り
生姜……せん切り
大葉……せん切り
蓮根……半月切り
②ご飯を炊く。
土鍋に研いだお米、合わせだしを入れる。
生姜、蓮根、裂いた舞茸を加える。
強火→沸騰後弱火.11分→蓋を開けサンマを入れ酒をふる。
蓋をして15分蒸らす。
③仕上げる。
大葉と梅肉を散らす。
#秋バテ解消
#サンマ
#舞茸
#蓮根
#梅
