土鍋でかんたん!サンマの炊き込みご飯

秋といえば、、そう、秋刀魚です🐟 梅肉と紫蘇で香り漂う、秋の炊き込みご飯🤤 蓮根の食感も、舞茸の風味も相性抜群です。 是非作ってみてね👨‍🍳♪ [具材] お米……2合 サンマ…1尾 舞茸……40g 蓮根……60g 大葉……10枚 生姜……20g 梅肉……適量 酒………少々 合わせだし(米と1:1) 鰹だし…400ml 醤油……大さじ2 味醂……大さじ1 塩………小さじ1/2 [作り方] ①材料を切る。 サンマ…そぎ造り 生姜……せん切り 大葉……せん切り 蓮根……半月切り ②ご飯を炊く。 土鍋に研いだお米、合わせだしを入れる。 生姜、蓮根、裂いた舞茸を加える。 強火→沸騰後弱火.11分→蓋を開けサンマを入れ酒をふる。 蓋をして15分蒸らす。 ③仕上げる。 大葉と梅肉を散らす。 #秋バテ解消 #サンマ #舞茸 #蓮根 #梅