肩の力を抜いて、気楽な、おでん。
煮込み時間はかかるけど、放置でいい...
具材はその日の冷蔵庫の顔ぶれで決まったり
そんなおおらかなお料理だと思ってる。
おでんつゆは
出汁1.5ℓ、薄口醤油・みりん 大さじ2〜3、塩小さじ1/2くらいで
鶏肉や練りものなど、いい出汁がでる食材があるときは少し少なめに入れたり。
定番は 大根 こんにゃく 卵...
あとは気分で好きなものを入れて
煮込み時間は火の通りにくいものは先に入れて50分ほど（大根やこんにゃくは下茹でしてます）
練りものやソーセージなどは後入れして15分ほど
湯むきしたトマトを、残り5分のところで合流させるのもおすすめ
今年の冬も何回食べられるかな
みんなのおうちで、おでんに必ず入れたい食材などありますか？
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