放置でいい、具材は何でもいい、気楽な「おでん」

肩の力を抜いて、気楽な、おでん。 煮込み時間はかかるけど、放置でいい... 具材はその日の冷蔵庫の顔ぶれで決まったり   そんなおおらかなお料理だと思ってる。     おでんつゆは 出汁1.5ℓ、薄口醤油・みりん 大さじ2〜3、塩小さじ1/2くらいで   鶏肉や練りものなど、いい出汁がでる食材があるときは少し少なめに入れたり。 定番は 大根 こんにゃく 卵... あとは気分で好きなものを入れて     煮込み時間は火の通りにくいものは先に入れて50分ほど(大根やこんにゃくは下茹でしてます)   練りものやソーセージなどは後入れして15分ほど   湯むきしたトマトを、残り5分のところで合流させるのもおすすめ     今年の冬も何回食べられるかな みんなのおうちで、おでんに必ず入れたい食材などありますか?     #おでん #冬野菜 #冬野菜料理 #煮込み #煮込み料理 #放置料理 #野菜料理 #野菜料理レシピ #おでんレシピ #おでんの具 #おでんレシピ #出汁 #出汁料理 #旬野菜 #家庭料理 #おうちごはん #器と料理 #器と暮らし #水谷智美 #水谷智美さんの器