♪きのこ雑炊
お正月の食べ疲れを癒やしてくれる身体に優しい雑炊♪
きのこと卵と水菜と白菜を入れて、岩塩でほんのり味付け✨きのこの旨味があるので味付けはとても控えめに。
量が多くて普通のお鍋で作ってから土鍋に移すという謎の手間を踏んでいますw
——————————————
【材料】※4人分
しめじ 1袋
しいたけ 6個
水菜 2束
白菜 1/8個
卵 2個
ごはん 300g
水 550ml
★顆粒和風だし 小さじ1
★醤油 大さじ1.5
★岩塩 ふたつまみ
【作り方】
▼下準備
・水菜は3cm幅に切る。
・しめじは石づきを切り落としほぐす。
・しいたけは最小限石づきを切り落として、そぎ切りにする。
・白菜は食べやすい大きさに切る。
・卵は溶きほぐしておく。
① 鍋に水を入れて火にかける。沸騰したらしめじ、しいたけ、白菜を入れて弱火で5分程煮る。ごはんと水菜と★を入れて中火で一煮立ちさせる。
② 弱火にして溶き卵を回しかけ、10秒程置いて混ぜたら完成♪
————————————————
★ひとこと
しいたけのおだしが滲み出し白菜の甘みとシャキシャキ食感、卵のふわふわと合わさって身体にじんわり広がる胃腸に優しい雑炊です☺️✨
土鍋であつあつを😋
🧡栄養価(1人分)🧡
エネルギー 198kcal
タンパク質 9.6g
脂質 3.3g
食塩相当量 2g
