材料（2人分）
好みの白身魚 正味300ｇ
しょうが ２かけ
ねぎ 10本
豆腐(絹) 小パック1/2丁
しょうゆ 大さじ1/2~
料理酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ2
ハンバーグを作る感覚でさつま揚げが作れますよ☆揚げ焼きにするので油も少しでＯＫです★(⌒∇⌒)
作り方
[1] 魚は3枚におろしたあと、身の中腹の小骨をそぎ落とすように切りおとし、身を皮からこそぎ取ります。スプーンを使うと便利です。
[2] これを正味で３００ｇ用意します。
[3] 今回はスズキとコノシロを使いました★タラやトビウオでも美味しいですよ。もちろん、市販のタラのすり身などでもＯＫです。
[4] しょうがは少し多めに入れると美味しいので２かけ使っています。つまようじと比較して大体これぐらいです。
[5] １の魚の身と残りのすべての材料をフードプロセッサーでなめらかになるまでかくはんします。
[6] フライパンを熱して、サラダ油を５，６ミリ程度の深さになるように入れて、４を小さく丸めて揚げ焼きにします。
[7] 手に水をつけて丸めるか、スプーンを2つ使って丸めて下さい。
[8] 焦げやすいので、中火でゆっくり焼いてくださいね。
[9] 両面をこんがり焼いたら出来上がり～☆(^▽^)/
■コツ・ポイント
豆腐は水切りせず、そのまま加えて下さい。３つセットで売っている小さなミニパックのお豆腐の1/2丁を使っています。お魚の味がしっかり出るので、何もつけずにそのままで美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
市販のさつま揚げは味が濃すぎるので、作るようになりました。我が家の定番料理です。(⌒∇⌒)
