HBで♡おつまみフォカッチャ

材料(32個分) セモリナ粉(強力粉で代用可) 200g 薄力粉 50g オリーブオイル 20g 砂糖 15g 塩 5g 水 150ml ドライイースト 2.5g シュレッドチーズ 50g ベーコンビッツ 10g ブラックペッパー 適量 岩塩 お好みで
ひとくちサイズで、手軽につまめるフォカッチャ。ワインのお供にもぴったり。チーズ&ベーコンビッツ入り。 作り方 [1] セモリナ粉~ドライイーストまでをHBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。 [2] 生地が出来上がったら、2等分にしてガス抜きをして丸め、10分ベンチタイム。 [3] 生地をそれぞれ16㎝×24㎝くらいの長方形にのばす。シュレッドチーズとベーコンビッツをまんべんなく散らす。 [4] ブラックペッパーを振り、もう1枚を上からかぶせる。縦を4等分、横を8等分に切り分け、さらに対角線で切って三角形にする。 [5] フォークで3ヶ所くらい刺す。離して置き、かたく絞った布巾をかぶせて二次発酵。 [6] 表面にオリーブオイルを刷毛で塗り、お好みで岩塩を軽く振り、210度のオーブンで10分焼く。 ■コツ・ポイント はさむ具はいろいろ変えてもいいですね~。セモリナ粉はあればぜひ使ってください♪なければ、強力粉でも美味しく出来ます。 ■このレシピの生い立ち それだけでおつまみになってしまうようなフォカッチャがいいなぁと思い、中に具を入れて、食べやすいようにひとくちサイズにしてみました。