白胡麻にんにくダレと鶏のから揚げ

*** 🍺今日の晩酌🍺 ~調理時間10分~ 【白胡麻にんにくダレと鶏のから揚げ】 ****🍻ざっくばらんレシピ(一人分)🍻**** 【メイン食材】 ▶︎鶏モモ肉(250g) ⠀⠀ 【サブ食材】 ▶︎片栗粉:コーンスターチ=7:3⠀⠀ ⠀⠀ ▶︎鶏モモ肉漬け調味料 ・醤油(大さじ2) ・酒(大さじ1) ・みりん(大さじ1) ・おろし生姜(小さじ1/2) ・おろしにんにく(小さじ1/2) ⠀⠀ ⠀⠀ ▶︎胡麻にんにくダレ ・醤油(大さじ1) ・酢(大さじ1/2) ・ごま油(大さじ1/2) ・砂糖(小さじ1/2) ・すり胡麻(適量) ・白胡麻(適量) ⠀⠀ ①鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、 「鶏モモ肉漬け調味料」に30分以上漬ける。 ⠀⠀ ②「白胡麻にんにくダレ」を作る。まぜるだけ。 ⠀⠀ ③鶏モモ肉をタレから取り出し、水分を切るためにザルで休ませる。片栗粉とコーンスターチを混ぜた揚げ粉をまぶし、180度の油で2度揚げして完成。 ⠀⠀ 💡ポイント💡 ▶︎2度揚げの目安ですが、1度めは15秒ほど。 2度めはきつね色に仕上がる一歩手前です。 ▶︎「白胡麻にんにくダレ」ですが、レタスサラダにかけてから揚げと食べると最高です。 ***************************************