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8種のお豆で★チリコンカン・ビーフ レシピ・作り方

8種のお豆で★チリコンカン・ビーフ レシピ・作り方

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材料

(4人分)
  • 炒め用サラダ油
    大さじ1
  • 牛肉(カレー用)
    240g
  • 赤ワイン
    大さじ1
  • にんにく(みじん切り)
    1片
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)
    1/2個
  • セロリ(2ミリ幅にスライス)
    15センチ
  • ミックスビーンズ
    150g
  • トマトピューレ
    1カップ
  • コンソメキューブ
    2粒
  • タバスコ
    小さじ1
  • ウスターソース
    小さじ1/2
  • バター
    5g
  • すりおろしにんにく
    小さじ1
  • セロリの葉
    各1枚

手順

  • ミックスビーンズはこれらを使用しました。
  • 器に全てあけたものです。
  • フライパンにサラダ油を熱して牛肉を投入します。
  • レア(ほぼ生)の状態で赤ワインを加えて、アルコールを飛ばしながら、肉の色が変わるくらい炒めます。
  • にんにく、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまで炒めます。
  • そこへミックスビーンズ、トマトピューレを入れてひと煮立ちさせます。
  • コンソメキューブ、タバスコ、ウスターソース、バター、すりおろしにんにくを加えて5分とろ火で煮詰めたら出来上がりです。
  • 器に盛り付けて、セロリの葉を飾って、召し上がってください。

投稿者からのコメント

きっかけ 普段あまり食べる機会のないミックスビーンズを食事に摂り入れたかったので、タバスコでピリッとくせになるチリコンカンを作りました。 おいしくなるコツ タバスコとウスターソースが隠し味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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