帆立貝のポワレ

✨帆立貝のポワレ クレーム アスペルジュ✨ 🇫🇷ポワレはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。アスパラガスのクリームとあわせました。 🇫🇷帆立貝にはビタミンB1、タウリンが豊富。ビタミンB1は疲労回復効果が期待できます。 タウリンは、心臓や肝臓などの働きを高めます。また血液がサラサラになることが期待できます。 🇫🇷アスパラはカロテンが豊富。皮膚や粘膜を丈夫にしてくれます。またカロテンには抗酸化作用がありアンチエイジングや癌の予防効果が期待できます。また疲労回復効果のあるアスパラギン酸も含まれています。 ⌛️調理時間 20分 🍽材料 1人分 帆立貝のポワレ 帆立貝 1個 バター 適量 塩胡椒 少々 クレームアスペルジュ アスパラガス 3本 生クリーム 30ml程度 塩胡椒 少々 🍳作り方 ①帆立貝は塩胡椒をし、フライパンにバターをひいて焼く。 ②アスパラは下処理をし、塩ゆでし、ミキサーなどにかけ裏ごし、ピューレ状にする。 生クリーム、塩胡椒で味を調える。 ③器に彩りよく盛り付ける。 →写真は、ブロッコリースプライト、セルフィーユのサラダ、すだち、赤黄橙パプリカ、ズッキーニを添えています。 💡スーパーで帆立貝が殻付きで売っていたので、殻を器に盛り付けています。下には、殻を安定させるために、氷をクラッシュしたものを添えています。 💡帆立貝の肝があれば、裏ごして生クリームと繋ぎ、ソースにするとさらに美味しいと思います。