焼き魚のレパートリーが増える👍
【焼きサバ・マスタード】
脂の乗ったサバにマスタードとワインビネガーの酸味がよく合います！
さっぱりと食べれちゃうので1枚じゃもの足りず、思わず2枚食べたくなる料理です😆
材料
サバ(半身)
2枚
塩
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ
1／2個
にんにく
1片
(A)酒
大さじ4
(A)ワインビネガー
大さじ2
(A)粒マスタード
25g
(A)砂糖
大さじ1
(A)塩
小さじ1
(A)タイム
2〜3本
手順
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(1)サバに塩小さじ2をふりかけて10分置き、臭みを抜く。その後、かるく水洗いしてキッチンペーパーで水気をきる。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
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(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、サバを皮面から焼く。(中火)皮面に焼き色がついたら、返して身面も焼く。両面焼き色がついたらサバは取り出し、余分な油をキッチンペーパーでとる。
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(3)フライパンにオリーブオイル大さじ1、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを加え中火で炒める。かるく焼き色がついてきたらサバと、（A）の材料を全て加え、ふたをして中火で5分ほど煮込んだら完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
