『一汁食』 食欲を増進するカレー風味!カレー粉はおろしにんにくとしめじと一緒にバターで炒めてコクとうま味をプラス。トマトは彩りだけでなく、酸味で味にアクセントも加えます。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 155kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 159g
■材料(2人分)
・サラダチキン風鶏ハム 1枚(115g)
・キャベツ 1/6個(200g)
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・しめじ 1パック(100g)
・トマト 1個(150g)
・おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
・カレー粉 小さじ2
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2・1/2
・水 2・1/2カップ
・バター 10g
■つくり方
(1)サラダチキンは半分の大きさに切ってほぐす。キャベツはひと口大に切る。しめじは小房に分ける。トマトはヨコ半分に切って、4等分に切る。
(2)鍋にバターを熱し、(1)のしめじ、にんにくを入れて炒め、しんなりしたら、(1)のキャベツを加え、塩をふって2分ほど炒める。
(3)カレー粉、「丸鶏がらスープ」を順に加え、1分ほど炒める。分量の水を加えて煮立ったら、(1)のサラダチキン・トマトを加えて再び煮立たせ、火を止める。
*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用いただけます。