コリコリ食感がくせになるおつまみアヒージョ
砂肝
4個
芽キャベツ
4個
にんにく
2片
オリーブオイル
150ml
輪切り鷹の爪
ひとつまみ
「塩ひとふり」
8ふり
バケット
お好みの量
-
① 砂肝は2個繋がっている部分を半分に切り、白い皮をそぎ落とし、切れ込みを入れる。
-
② 芽キャベツを半分に切り、にんにくは包丁で潰す。
-
③ スキレットにオリーブオイル、①と②のにんにくと輪切り鷹の爪を入れ、中火で加熱する。ふつふつと油が湧いてきたら全体を混ぜ合わせる。
-
④ 砂肝にしっかりと火が通ったら芽キャベツを入れ、さらに30秒加熱する。
-
⑤ 「塩ひとふり」を入れ塩が溶けるよう全体を混ぜる。
-
⑥ バケットをスライスし、添えて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
芽キャベツ以外にも菜の花やスナップエンドウなどお好みの春野菜でつくってみてください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
