ほうれん草とじゃがいもの重ね焼き

フライパンで簡単!チーズとろ~り♪コクのあるブラウンソースと具材が絡んで絶品☆おもてなしにも◎ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 480kcal ・たんぱく質 25.8g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 78g ■材料(2人分) ・豚ひき肉 150g ・じゃがいも 2個 ・ほうれん草 1/2束 ・ホールコーン缶 1/2缶 ・マッシュルームの水煮 1/2缶 ・「Bistro Do」鶏のブラウンソース煮込み用 1箱 ・ピザ用チーズ 50g ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)じゃがいもはスライサーで薄切りにし、水にさらして水気をきる。ほうれん草は水で洗って水気をきり、ラップで包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱が取れたら、軽く水気をしぼり、5cm長さに切る。コーン、マッシュルームは汁気をきる。 (2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら、いったん取り出す。 (3)フライパンに油大さじ1/2をひき、(1)のじゃがいも・ほうれん草・コーン・マッシュルーム、(2)のひき肉をそれぞれ半量を順に重ね入れる。 (4)残りも同様に重ね入れ、「Bistro Do」を加えて、チーズをのせ、火にかける。フタをし、弱火で具材に火が通るまで蒸し焼きにする。