リモネンで暑い夏のイライラを甘いスィーツでリラックス♡レモンでさっぱり～チーズでまったり～♪
■レモンゼリー
レモン
1個
●はちみつ
80cc
●白ワイン
大さじ2
●水
500cc
ゼラチンパウダー
5g
■レアチーズムース
クリームチーズ
100g
生クリーム
200cc
牛乳
50cc
レモン汁
大さじ1
砂糖
30～40g
ゼラチン+水
5g+大さじ2
手順
-
[1] ＜レモンゼリー＞レモンはしっかり洗剤で皮を洗い、ピーラーで皮を剥き細かい千切り、実を取り出す。
-
[2] 1と●を全て入れ、沸騰したら弱火で10～15分煮る。火を止めゼラチンを振り入れ良く混ぜる。
-
[3] 荒熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす固める。
-
[4] ＜レアチーズムース＞ゼラチンを水でふやかしておく。
-
[5] クリームチーズに牛乳を入れ、レンジ600wで40秒加熱し、混ぜ、レモン汁を加え更に混ぜる。
-
[6] 4のゼラチンをレンジ600wで加熱して溶かし、5へ加え良く混ぜる。
-
[7] 生クリームに砂糖を加えツノが立つまでポイップし、6とよく混ぜたら容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
-
[8] 固まった3をスプーンなどでクラッシュさせ、7にのせて完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
皮はなるべく薄い方が食べた時に違和感なく美味しい。レモンゼリーの方のゼラチンは必ず、しっかり加熱した最後に入れる。固まらない原因になるので。煮詰めて水分が蒸発し、液体は350～400ccくらいになってるはず、心配な方は計ってください。
■このレシピの生い立ち
レモンにハマり始めだし、大量に買ったのでデザートにしました！暑いから見た目爽やかにしたくて。リモネンはリラックス効果、癌予防、免疫UP、代謝UPとか。新しく7大栄養素になったファイトニュートリエントを含む果物だし♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
