レモンジュレでレアチーズムース

リモネンで暑い夏のイライラを甘いスィーツでリラックス♡レモンでさっぱり～チーズでまったり～♪ 作り方 [1] ＜レモンゼリー＞レモンはしっかり洗剤で皮を洗い、ピーラーで皮を剥き細かい千切り、実を取り出す。 [2] １と●を全て入れ、沸騰したら弱火で10～15分煮る。火を止めゼラチンを振り入れ良く混ぜる。 [3] 荒熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす固める。 [4] ＜レアチーズムース＞ゼラチンを水でふやかしておく。 [5] クリームチーズに牛乳を入れ、レンジ600ｗで40秒加熱し、混ぜ、レモン汁を加え更に混ぜる。 [6] 4のゼラチンをレンジ600ｗで加熱して溶かし、5へ加え良く混ぜる。 [7] 生クリームに砂糖を加えツノが立つまでポイップし、6とよく混ぜたら容器に移し、冷蔵庫で冷やす。 [8] 固まった3をスプーンなどでクラッシュさせ、7にのせて完成！ ■コツ・ポイント 皮はなるべく薄い方が食べた時に違和感なく美味しい。レモンゼリーの方のゼラチンは必ず、しっかり加熱した最後に入れる。固まらない原因になるので。煮詰めて水分が蒸発し、液体は350～400ccくらいになってるはず、心配な方は計ってください。 ■このレシピの生い立ち レモンにハマり始めだし、大量に買ったのでデザートにしました！暑いから見た目爽やかにしたくて。リモネンはリラックス効果、癌予防、免疫UP、代謝UPとか。新しく7大栄養素になったファイトニュートリエントを含む果物だし♪