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里芋の和風♡カレー煮

里芋の和風♡カレー煮

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材料

(4人分~5人分)
  • 里芋
    500g
  • 鶏もも肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1個
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩コショウ
    適量
  • カレー粉
    大さじ1
  • 料理酒
    大さじ2
  • 50cc
  • みりん
    大さじ2
  • かつおだし(顆粒)
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ2
  • こねぎ(あれば)
    適量

手順

  • 里芋は皮をむき水で洗いザルに開けて水を切り大きいものは半分に切っておく
  • 鶏もも肉・玉ねぎを食べやすい大きさに切る
  • 鍋を中火で温め大さじ1のサラダ油を入れて鶏肉・玉ねぎを炒め塩コショウ・カレー粉を入れて更に香りが出るまで炒める
  • 香りが出たら料理酒を入れ里芋を入れて水・みりん・かつおだし・醤油を入れ煮る
  • フタをして弱火で20分煮る火を止めて出来ればしっかり冷まします※冷ますと味がしみ込みます
  • 食べる前に温めますが、もし汁気が多ければ温めた里芋を取り出し、先に盛り付けてから汁を煮詰めてかけると良いですよ☝
  • 煮詰めるときに焦がさないように気を付けて下さいね^^小ネギを散らすと彩りも良いです♪

投稿者からのコメント

いつもの煮物をカレー味で!!子供も大好きご飯も進むよ^^d ■コツ・ポイント 里芋が煮くずれしない様に煮ている最中はいじらないようにしてね^^ ■このレシピの生い立ち いつもの味付けに飽きたので考えて見ました
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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