コク旨５割増し！ 6Pチーズの味噌漬け

普通のチーズを味噌漬けにすることで、至高のおつまみが爆誕します。コクも旨味も5割増し。簡単激ウマでどんなお酒にも合います 作り方 [1] 今回は普通の6Pチーズを使いましたが、他のチーズでも応用できます [2] チーズは6個のうち【5個だけ】パッケージをむいて、半分に切ります [3] みりん大さじ2をお皿に入れて、レンジで500W30秒加熱し、アルコールを飛ばします [4] 3のみりんに味噌大さじ1と砂糖小さじ1を加え、混ぜ合わせます [5] 紙パッケージの底側にラップを敷き、4の味噌だれを半分くらい広げます [6] チーズを入れ、残りの味噌だれをかけて広げます。チーズはとなりのものとくっつかないようにしましょう [7] ラップでくるんで、冷蔵庫で1晩以上寝かせます。味噌だれがもれないよう、ラップは2重にした方が良いですね [8] ラップを外し、味噌だれを水で流して、キッチンペーパーで水気をふき取って完成。漬けていないチーズ1個も一緒に並べましょう [9] 今回使ったのは合わせ味噌(出汁入り)ですが、白味噌や赤味噌でも美味しかったです。チーズもいろいろ試してみてください ■コツ・ポイント ・あえて5個だけ漬けることで、うまくスキマができて全体的に味が染みます・あえて1個は漬けないことで、味の変化を楽しめます(完成写真の左の2個が漬けてないもの)・味噌だれはもったいないですが、水に流しましょう。チーズの優しい味を楽しめます ■このレシピの生い立ち 最初はどなたかのレシピを見て作りました（どなたのだか忘れました、すいません）。それもとても美味しかったんですが、いろいろ研究改良を重ね、7回目でこの形にたどり着きました。砂糖を加えることで甘さと奥深さが出ましたね。