鮭と菜の花のオニオンソースホイル焼き

材料（2人分） 鮭 2切れ 玉ねぎ 1個 菜の花 1/2束 サラダ油 適量 バター 15g ■A しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 片栗粉 小さじ1 すりおろし玉ねぎの甘みと旨味たっぷりのソースでいただく鮭のホイル焼き☆旬の菜の花も添えて彩りいい一品です♪ 作り方 [1] 玉ねぎの半量は薄切りにする。残りはすりおろす。菜の花は根本の固い部分を落として食べやすい大きさに切る。 [2] 耐熱ボウルにすりおろした玉ねぎを入れふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱が取れたらAを混ぜる。 [3] 鮭に塩、こしょう少々（分量外）をふる。アルミホイルで土手を作り、底に薄くサラダ油を塗る。 [4] 薄切りの玉ねぎを敷き鮭をのせて<2>を塗る。周りに菜の花を置いて塩少々（分量外）ふりアルミホイルでふたをする。 [5] 水（分量外）をフライパンの底から約1cmの高さまで注ぎ、ふたをして火にかける。 [6] 沸騰したら中火にし、鮭に火が通るまで10分ほど蒸す。アルミホイルごと器に盛り付け鮭にバターをのせる。 ■コツ・ポイント 玉ねぎは薄切りとすり下ろしの二種類使って一個丸ごと使います。すりおろした玉ねぎは電子レンジで加熱して甘みを引き出します。 ■このレシピの生い立ち すりおろし玉ねぎで旨味たっぷりのソースでお魚を食べやすく♪添える野菜は季節の野菜でアレンジもOK！フライパンで手軽に作れるホイル焼きです☆