乳製品と卵アレルギーの方も食べられます！ふわふわなちぎりパンです︎💕︎
材料
強力粉
250g
豆乳
190g
砂糖
25g
塩
ひとつまみ
豆乳マーガリン
20g(又はオリーブオイルオイル、油 15g)
ドライイースト
3g
手順
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･バター以外の材料を均等に混ぜる(油の場合は全ての材料)
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･粉気が無くなってきたら10分こねる
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･バターの場合は、ここで生地にバターを混ぜこみ 20分間混ぜ続ける
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･生地がなめらかになったらボウルに入れ、ラップをし 常温又はオーブン30度〜35度で1次発酵。約40分
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･生地が2倍近くに膨らんでいたらOK。膨らみが足りない場合は 10分くらいずつ追加
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･発酵が終わったら生地を取り出し、台に打ち粉をして軽く生地を潰す。そして16等分する。
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･生地の表面がなめらかになるように丸く成形
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･絞った濡れ布巾をかけて15分休ませる
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･閉じ目を下にして、型がある場合は型に生地を並べ(ない場合は クッキングシートを敷いた天板に4×4を5ミリ感覚で並べる) オーブン30〜40度で40分くらい 2次発酵させる
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･終わり次第オーブンを170度に予熱
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･発酵が終わったら茶こしなどで強力粉(分量外)を振りかける
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･170度のオーブンで15〜17分焼く
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･粗熱をとって完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
