こんにちは☔
お子さんが夏休みになると、食事作りが大変!!(特にお昼〜)
お昼だから簡単に麺類にしてしまいがちで、麺類だけだと栄養面が気になる〜。とのお声を良く聞きます。
そんな時パパっと作れて栄養価が高く、他におかず要らずのものができると嬉しいですね。
今日は、そんな悩みが解決できる 混ぜご飯レシピのご紹介です。
使う食材は、お米と乾燥ひじきと梅干し。
この混ぜご飯は冷凍保存も可能なので、時間にゆとりがある時に作って冷凍しておくと、後が楽できますよ〜。
ぜひ!お試し下さいね。
材料 (2合分)
お米
2合
乾燥ひじき
10g
梅干し
3個
サラダ油
小さじ1
いりごま
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★だしの素
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①お米はといで、いつも通りの炊飯をします。
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②乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸してザルに上げて水気をきる。 梅干しは種を取り除き、包丁で刻んで叩いて梅肉にして★を混ぜる
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③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 水で戻したひじきを入れて油が回るまで炒め★を加え蓋をして弱火で3分煮る。
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④蓋を外し梅肉を加え、フライパンをゆすりながら煮汁を飛ばし、 炊きたてご飯といりごまと混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
〈保存方法・保存期間〉
・粗熱が取れたらラップに1食分ずつ包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・600wで2分加熱して裏返し、600wで1分加熱していただきます。
〈コツ・ポイント〉
・ご飯と合わせないで、ソフトふりかけのみ冷凍できます。 (保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間・ 解凍する場合は冷蔵庫に移し自然解凍する)
※みやすさのために書式を一部改変しています。