材料（4人分）
アスパラ 4本
豚ロース薄切り肉 24枚（400g）
のり（全型） 2枚
片栗粉 適量
米油 大さじ1
■A
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
作り方
[1] 【アスパラの下処理】アスパラは根元の皮を軽くそぎおとし、がくをはずし、根元をピーラーで削り、長さを2等分にする。
[2] のりは4等分に切る。
[3] 豚ロース肉を3枚ひろげ、その上にのり、アスパラの順において、手前から巻き、片栗粉を薄くまぶす。これを繰り返す。
[4] フライパンに米油を引き、弱めの中火で熱し、<3>の巻き終わりを下にしておき、転がしながら2分ほど焼く。
[5] 途中水大さじ2（分量外）を入れて蓋をし、さらに3分焼く。
[6] 【A】を混ぜたものを加え、水気がなくなるまで煮からめる。取り出して粗熱がとれたら、3等分に切り分ける。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
