お祝いに♡ピンクが可愛い黒米入り酢飯

添加物を使わずに、黒米が酢に反応してピンクになるのでお子さんでも安心して食べられます。巻き寿司や寿司ケーキなどにも。 作り方 [1] お米をといで、黒米を入れて白米3合分の水で炊飯する [2] 炊き上がったら水で濡らした飯台に入れて寿司酢を回しかけ、うちわなどであおぎながら切るように混ぜる [3] 幼児がいるので酢飯の味つけは控えめです。お好みでもっと寿司酢を増やしても大丈夫です。 ■コツ・ポイント 寿司酢を合わせる時に切るように混ぜるとお米が潰れず綺麗に仕上がります。色合いを少し加工していますので、実際はもう少し紫がかった感じの赤紫色という感じに仕上がると思います。 ■このレシピの生い立ち 息子ばかりの家庭ですが、ひな祭りの日に毎年作っています。市販の寿司酢でも良いし、うちでは自家製さしす梅の梅酢を使って作ります。子供が小さいので、酢飯の味つけは控えめです。お好みで寿司酢を増やしてください。