酢橘飯の鯛茶漬け

材料(2人分) 白飯 2膳 酢橘絞り汁 1個分 鯛の刺身 6~8切れ 大葉 2枚 白だし汁(ストレート) 180ml ピンクペパー 6粒 酢橘(飾り用) お好みで
新米の時期に特に食べたくなる爽やか茶漬けです 作り方 [1] 炊きたての白米にこまかくちぎった大葉と酢橘の搾り汁をいれさっくり混ぜ合わせる [2] お茶碗に盛り、鯛をのせる [3] ピンクホールペパーと酢橘を添え食べる直前に熱々のだし汁を注ぐ ■コツ・ポイント 今回は綺麗な鯛を使用しましたが、白身の刺身用魚でしたら合うと思います。 ■このレシピの生い立ち 酢飯が苦手な私にお料理お友達が酢橘を使ってみたら?と教えて下さり、試してみたらとても爽やかな香りと酸味で美味しかったので。