今日の献立🍚
《主食》 大麦入りご飯 161 kcal
《主菜》 ホタテの３種焼き 234 kcal
《副菜》トマトサラダ 76 kcal
《汁物》 鶏団子スープ 155 kcal
・総摂取カロリー 626 kcal
・食塩相当量 4.5 g
〇 大麦入りご飯の摂取カロリー 〇
・161 kcal/1人前
・たんぱく質 3 g（ 12 kcal）
・脂質 1 g（ 9 kcal）
・炭水化物 35 g（ 140 kcal）
・食塩相当量 0.0 g
※炊き上がり量で100g食べています。
※米：大麦 ＝ １：１で炊いています。
〇《ホタテの３種焼き》の材料（ 2人分 ）〇
・ホタテ 6個（200g）
バター醤油焼き
・バター 5g
・醤油 小さじ1（6g）
パン粉焼き
・おろしにんにく 適量
・塩こしょう 少々
・パン粉 10g
・オリーブオイル 適量
ホワイトソース焼き
・バター 5g
・薄力粉 5g
・牛乳 50ml
・コンソメ 少々
・塩こしょう 少々
・ピザ用チーズ 適量
〇《ホタテの３種焼き》の作り方 〇
1. 耐熱ボウルに、ホワイトソース用のバターを入れてラップをする。
2. 600wで10〜20秒加熱する。
3. 薄力粉を入れて、よく混ぜる。
4. 牛乳・コンソメ・塩こしょうを入れて、さらに混ぜる。
5. 再びラップをして、600wで1分加熱する。
6. よく混ぜ合わせて、とろみがついたのを確認する。
7. パン粉焼き用の材料を混ぜ合わせる。
8. 天板にオーブンシートを敷き、ホタテを並べる。
9. バターと醤油・７・６とチーズをそれぞれのホタテにのせる。
10. 220度に予熱したオーブンで、10分焼く。
11. お皿に盛りつけて、完成。
〇《トマトサラダ》の材料（ 2人分 ）〇
・トマト 1個（120g）
ドレッシング
・酢 大さじ1（15g）
・砂糖 大さじ1（9g）
・すりごま 大さじ1/2（4.5g）
・ごま油 大さじ1/2（6g）
・塩 少々
〇《トマトサラダ》の作り方 〇
1. トマトは、くし切りにする。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
3. 1と２を和える。
4. 器に盛り付けて、完成。
〇《鶏団子スープ》の材料（ 2人分 ）〇
・鶏ひき肉 100g
・おろししょうが 小さじ2（8g）
・酒 大さじ1/2（7.5g）
・醤油 大さじ1/2（9g）
・片栗粉 小さじ2（6g）
・にんじん 1/2本（70g）
・しいたけ 3個（60g）
・長ネギ 1/2本（30g）
・水 400ml
・鶏ガラスープの素 小さじ2（8g）
・塩こしょう 少々
・ごま油 小さじ1（4g）
〇《鶏団子スープ》の作り方 〇
1. にんじんは、食べやすい長さに薄くスライスする。
2. しいたけは、石づきを取り薄くスライスする。
3. 長ネギは、薄く斜め切りにする。
4. 鶏ひき肉に、おろししょうが・酒・醤油・片栗粉を入れて捏ねる。
5. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて、一煮立ちさせる。
6. 1と２を入れて煮る。
7. ４を丸めながら入れて、蓋をする。
8. ７が浮いてきたら、３を入れて塩こしょうで味を整える。
9. ごま油を回し入れて、火を止める。
10. お椀に盛り付けて、完成。
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