ずんだプリン

旬の枝豆を使ったプリンです。卵白消費にも！！ 作り方 [1] 枝豆はゆでて、実を取り出し、甘皮も取っておく。 [2] ミキサーに１の枝豆と水、牛乳１００ｃｃを入れてよく攪拌する。 [3] 続いて卵白と砂糖をいれ、さらにミキサーを回す。（１～２分くらい） [4] ３をボールにあけ、沸騰直前まで温めた残りの牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせる。　 [5] プリンカップに入れ、湯煎にかけながら１５０℃のオーブンで４０～４５分焼く。 [6] 焼きあがったら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に生クリームをかける。 ■コツ・ポイント 枝豆と水、牛乳をミキサーで攪拌する時、完全に滑らかな状態になるまで攪拌する。 ■このレシピの生い立ち ずんだプリンのレシピを考えました。きれいな色を出す為に、卵白だけを使うことにしました。